BIO Shymer IGT "Baglio di Pianetto" 0,75l

Shymer IGT Terre Siciliane von Baglio di Pianetto aus Sizilien - Italien - Syrah und Merlot sind zwei kongeniale Cuvéepartner. Syrah bringt Frucht, Würze und Eleganz, der Merlot Fülle und Struktur. Absolut gelungener und bestens ausbalancierter Wein, der einfach Spass macht.

Manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und leichtem Keltern, Gärung mit autochthonen Hefen. Es folgt eine Phase der Mazeration mit Unterstoßen und Délestage, um die Extraktion der Farbe zu fördern und gleichzeitig die primären Eigenschaften der Trauben zu erhalten. Die Verfeinerung erfolgt für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche, neu oder in zweiter und dritter Passage. Dann ist eine Verfeinerung für weitere 24 Monate in der Flasche notwendig, um die richtige Balance zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Wein, der von floralen Noten und roten Beeren geprägt ist. Dann Röstaromen von Holz, Speck, Kaffee und würzige Noten von Zimt, Vanille und Muskatnuss. Ein Wein mit einem herrlich üppigen Bouquet, der zu jeder Gelegenheit für Genuss sorgt.